Monday, 22 September 2008
Kikærte snacks
Kikærte snacks er en meget let snack, som smager dejligt. Kikærter er ofte på tilbud rundt omkring da de færreste ved hvad de skal bruge dem til :-)
Jeg har set at man kan købe kikærter både med og uden skaller. Til denne snack er det bedst med skaller, men har man kun nogen uden, så kan de også sagtens bruges.
Ingredienser
- 1 håndfuld kikærter per person.
- Lidt olie.
- 1/2tsk Salt.
- 1/4tsk Chili pulver.
- 1/4tsk Gurkemeje pulver.
Fremgangsmåde
Kikærterne skal stå i blød i vand i ca. 5-6 timer. De skal være helt dækkede af vand, gerne med lidt ekstra. Derefter skal de tørre igen i ca. 2-3 timer, så de ikke er alt for våde, men stadig udspilede af vandet.
De lægges på en tør pande, og steges der i ca. 5 minutter mens de flyttes rundt på panden så de ikke bliver sorte - fortsæt indtil de ikke er våde mere.
Derefter tilføjes ca. 1 spsk olie, og de steges videre. De vendes godt rundt i olien, så alle kikærterne har lidt olie på sig. Hvis der laves mange kikærter kan det godt være der skal noget mere olie til. Når olien er ved at tørre ud, tilføjes salt, chilipulver og gurkemeje, der vendes igen godt så alle har fået noget på sig.
Der steges videre, indtil de begynder at føles helt tørre, ca. 10 minutter mere. Hvis det er kikærter med skaller, så begynder de at "poppe" lidt.
De køles ned, og spises :-)
Technorati Tags: tasty south india andhra recipes
